黎生
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生鲜O2O自曝内部小秘密:三件事令人尴尬

天天百菜园之所以定位在生鲜领域,经理解释说,“这是公司发展中的一个阶段的体现,随着社区店成为未来开店的主要方向,生鲜的营业额的占比会缩减”。

“目前重点是生鲜,但随着肉制品、豆制品、蛋类、水果类、干货类的增加,天天百菜园会走向一站式的家庭食材的供应商。这些也会随着时间的推移与考验,发生变化”经理补充到。

对于在生鲜领域内存在的大量问题,经理说,“其实对于任何一家发展中的企业而言,所显现的问题基本相同,随着资金问题的解决,大部分问题会有较大的改善。”

天天百菜园在生鲜配送过程中遇到许多问题,对此也做了简单的分享:

1、生鲜的损耗控制有待加强。对于生鲜,毛利是透明的,只有控制损耗,利润才能提升。而生鲜损耗包含着三方面因素:a:产品品质不良所产生的损耗,b:因交通不畅,过期所产生的报废,c:因产品的不标准化,而产生的浮动损耗。

2、生产效率有待提升。天天百菜园已经有计划,采购自动化的生产设备,提高生产的效率。

3、系统化的管理需要加强。

对于生鲜电商而言,O2O模式无疑给生鲜电商提供了减少中间环节的新思路,然而今年以来,当既有政府扶持,又以平价蔬菜和紧靠社区为卖点的小鲜驿站连续关店时,却为生鲜电商的O2O转型蒙上一片阴影,保鲜、损耗等问题依然困扰着这些企业。

据了解,与生鲜大市场相比目前生鲜O2O电商的规模相对来说还比较小。生鲜O2O电商平台更易受区域限制、采购渠道不稳定、冷链物流成本高等因素影响,从目前来看生鲜平台多以速冻海产品、进口食品以及高档水果为主。但不可否认,虽然生鲜电商的一系列问题制约着生鲜O2O电商的发展,多数食品电商仍在亏本经营,但生鲜市场前景广阔。

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